Amêndoas da Páscoa

Receita de José Craveiro, Tentúgal 

300g Amêndoas com pele

1dl Água

5g Açucar

2 Colheres de sopa de mel

75g Amêndoas trituradas

Colocam-se numa frigideira a água e o açúcar.

Leva-se ao lume até ficar quase em caramelo.

Junta-se o mel.

A este preparado acrescentam-se as amêndoas.

Depois de misturadas dispõem-se num tabuleiro de ir ao forno, previamente forrado com um pouco de manteiga.

Leva-se ao forno cerca de 10 minutos, para que fiquem com uma textura crocante.

Retiram-se do forno.

Arrefecidas passam-se pelo miolo de amêndoa triturada.