Com a hora de almoço a aproximar-se, o Festival do Arroz e da Lampreia propõe-lhe esta deliciosa sobremesa de fácil preparação: Beijinhos de Arroz.

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Beijinhos de Arroz

Ingredientes

100 gr de arroz branco

390 gr de leite condensado

40 gr de manteiga

40 gr de coco ralado

Coco ralado para decorar

Água, para cozer o arroz

Preparação

Começa-se por cozer o arroz em água, sem qualquer tempero. Reserva-se.

Numa panela, coloca-se o leite condensado, o coco ralado e a manteiga. Envolve-se bem e junta-se o arroz já cozido. Cozinhar em lume brando durante uns minutos, até se desprender do fundo.

Retirar e deixar arrefecer.

Depois de frio, molda-se com as mãos em movimentos circulares até se obter umas bolinhas.

Coloca-se uma porção de coco ralado numa tijela e passam-se por ele.

Dispõem-se em forminhas de papel, decoradas cada uma ao seu gosto.

Estão prontas a servir.