Nos dias 8 e 12 de março, decorreu a formação “HACCP e Segurança Alimentar - Metodologias e Boas Práticas”, no Solar dos Pinas, em Montemor-o-Velho, com a presença de 18 formandos.

Além do público em geral, as sessões contaram com a participação de representantes das tasquinhas e petisqueiras que prometem deliciar os visitantes do Festival do Arroz e da Lampreia.

Compreender a importância da Higiene e Segurança Alimentar na indústria alimentar, identificar as boas práticas e construir planos de higienização são os objetivos da iniciativa que abordou, entre outros, as temáticas dos perigos alimentares, a higiene e comportamento profissional e metodologia HACCP (Análise de Perigos e Controlo de Pontos Críticos).

Recorda-se que a formação “HACCP e Segurança Alimentar - Metodologias e Boas Práticas” é desenvolvida ao abrigo do programa "Formação +Próxima". Neste sentido e no âmbito de um protocolo assinado entre o Município de Montemor-o-Velho e o Turismo de Portugal, através da Escola de Hotelaria e Turismo de Coimbra (EHTC), estão a ser desenvolvidas ações formativas que têm como propósito capacitar e reforçar as competências, entre outros, dos trabalhadores de empresas e entidades com ligação ao setor do Turismo.

A implementação do sistema HACCP é obrigatória e serve para garantir a segurança dos alimentos que se produz e serve.